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盘点世界咖啡连锁店知名品牌
文章来源:中国食品报   发表时间:2015/11/4

  在世界的各个角落,也藏着不少不为国人所知的知名咖啡连锁店品牌。当你游历欧洲、美洲或是亚洲其他国家市场的时候,千万不要因为自己没有见过,就对那些陌生的咖啡店名字遍布大街小巷而大惊小怪哦,或许对当地人来说,这些名字才是他们耳熟能详、朝夕相处的咖啡馆品牌。

   1星巴克(美国)

  毋庸置疑,星巴克(Starbucks)是最广布咖啡世界的连锁品牌。星巴克咖啡店充溢着浓郁的北美情调。在这里,你可以品尝来自中美洲、非洲和印尼等咖啡原产区的30多种咖啡,同时还可以领略到星巴克提供的一系列手工制作饮料、新鲜烤制糕点的风味。

  星巴克咖啡公司成立于1971年,旗下零售产品包括咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和冷热饮料、糕点以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。此外,公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋,通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒,并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。

  星巴克的价格定位是“多数人承担得起的奢侈品”,消费者定位是“白领阶层”。这些顾客大部分是高级知识分子,爱好精品、美食和艺术,而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。

  2罗多伦(日本)

  罗多伦(Doutor)是在日本经济崩溃后发展起来的,由鸟羽博道于1962年创建,目前已拥有1222家连锁店的罗多伦咖啡店,吸引的是上了年纪的日本人。

   最初只是经营咖啡加工业务。1980年,在东京创立日本首家自助式连锁咖啡店。二战后日本经济处于萧条期,人们没有很强的消费能力。当时,喝一杯咖啡至少300到500日元,人均消费额也达1000至2000日元。罗多伦为了能让更多的消费者,在环境轻松明快的环境中喝到醇香可口的咖啡。在店内营造了一种轻松休闲的气氛,同时实行低价格策略。在罗多伦喝一杯咖啡,只需要大约200日元,加上小食,人均消费额也不过300日元,这在当时与其他咖啡馆相差几倍的价钱。罗多伦的这一变革改变了人们喝咖啡的方式。罗多伦(Doutor)得到迅速发展,成为日本第一品牌连锁咖啡店。然而,1996年开始,罗多伦在日本的霸主地位受到挑战。这一挑战,正来自于一轮席卷全球的星巴克热潮。

  3奇堡 (德国)

  总部在德国的奇堡(Tchibo)号称全球第五大咖啡销售商。该公司的标识是蓝色背景的金黄色咖啡豆。

  德国的奇堡在卖咖啡的同时,还销售各种消费品。多数咖啡馆卖的东西都是可以预测的:除了拿铁咖啡(latte)外,你还可以点一份意大利饼干或一块蛋糕──可能还有一张CD唱片。但在散布于欧洲各地的1200多家奇堡咖啡馆里,你从服务员那里总能够买到一些新东西──比如说一部望远镜、手机或无绳电话。

   奇堡在中国更多的表现了德国人的严谨,他们并没有像其他企业那样盲目的扩张,而是分别选择了写字楼、商业广场做市场试点及调研。(经文)

  4戴奇(美国)

  1916年,查劳特戴奇(Charlotte Diedrich)在Costa Rica继承了一个咖啡种植园,之后一直经营咖啡的生意,直到1983年马丁戴奇(Martin Diedrich)创建了第一家咖啡屋。如今,Diedrich咖啡已经是美国第二大咖啡零售商。然而作为全球最专业的顶级咖啡销售商之一,Diedrich也通过它的零售地点提供特色煮咖啡和浓咖啡饮料。除了饮品销售,他们也在零售地点销售食物、特色整粒咖啡豆和附属产品。

   5第二杯(加拿大)

   第二杯(Second Cup)的公司总部设在世界第二大零售咖啡竞争市场——加拿大,是加拿大最大的专业零售咖啡公司。公司有382家零售店遍布加拿大,每年向8000多万消费者提供“Second Cup”的产品,年收入逾1.3亿美元。

   在超级竞争的加拿大市场,“Second Cup”的市场份额、品牌知名度和消费者忠诚度排名不断击败星巴克和其他主要品牌。在过去5年间,“Second Cup”宣布占有31%—33%的加拿大市场,超过了星巴克所持有的24%—29%的市场占有率——这几乎也使得加拿大成为了星巴克在国际市场上唯一屈居人后的国家。

   6瑟滴(意大利)

   瑟滴(Segafredo Zanetti Espresso)创始于咖啡文明发源地意大利,现为意大利第一咖啡连锁品牌。在米兰、维也纳、伦敦、巴黎、纽约、东京、吉隆坡、首尔等全球各大城市,你都能见到它红黑对比的时尚色彩,品尝到那一杯杯充满热情的意式咖啡。

   对Espresso(意式浓缩咖啡)品质的专注和执着使Segafredo在欧洲乃至全世界成为专业咖啡的代名词。

   同意大利星罗棋布的各种咖啡吧一样,在Segafredo,顾客还可以选择葡萄酒、鸡尾酒、意大利起泡酒等多种酒类产品和含酒精咖啡饮料,这来源于意大利人的浪漫随兴,咖啡与美酒的结合,是他们所推崇的生活方式。

   7 Costa(英国)

   Costa是英国第一品牌咖啡店,于1971年由一对意大利兄弟Sergio Costa和Bruno Costa在英国伦敦创办。主要经营意大利口味与风格的咖啡。在全世界范围内超过650多家店,中国是Costa第15个入驻的国家。Costa在上世纪70年代中期的英国开出了第一家咖啡店,目前英国已经超过500多家。

   与中国市场的先行拓展者星巴克所代表的美国咖啡文化不同,Costa源自意大利风格,并带有欧洲贵族气息,因此定位略高于星巴克。此外,Costa与星巴克等咖啡连锁品牌所倡导的“全球连锁标准化”不同,其在不同的国家和地区的风格将根据当地的口味和审美来定。

   8麦咖啡(澳大利亚)

   麦咖啡(McCafe)1993年诞生于澳大利亚,以经营各式咖啡和别具特色的欧陆小食为主,经过多年发展,已在全球建立了超过300家连锁店,成为麦当劳家族中风味独特的一员。在大中国地区,最早导入麦咖啡的城市是香港。

   麦咖啡将咖啡文化延伸到了快餐业。整个店堂的一半被辟为咖啡售卖区,为顾客提供柔软的沙发作为享用咖啡的环境。咖啡制作区单独辟出,顾客可以非常清楚地看到由咖啡豆到成品咖啡的整个流程。

   9香啡缤(美国)

   顾名思义,香啡缤Coffee Bean& Tea Leaf就是咖啡与茶的结合。香啡缤成立于1963年,50多年前,香啡缤的两位创始人远赴欧洲游历了欧洲多家知名咖啡专卖店后,开创了香啡缤咖啡品牌。

   香啡缤咖啡让顾客品尝手工调制的各式咖啡的同时,配以各式手工制作的西式点心,在舒适优美的环境和轻松雅致的音乐中,享受充满加州风情的咖啡文化和体验。

   香啡缤咖啡目前在全球拥有1000余家咖啡门店,遍布北美、欧洲、亚洲和环太平洋地区。1996年开始,香啡缤将品牌推广到亚太地区的新加坡、马来西亚、文莱、韩国、印尼等地。2002年,香啡缤咖啡进入中国,目前在上海地区有30多家门店。

   这里的咖啡种类很多,其中香草拿铁是店里的招牌,曾经在加州的饮料竞赛中获得优胜。和咖啡相比,茶的种类比较少,以花茶和水果茶居多。